Кулінарні рецепти
0

Робимо напис на торт (майстер-клас)

Торт являє собою дуже смачний десерт, який до того ж і радує око. Часто деякі господині на який-небудь захочуть відчути свято себе в ролі досвідченого кухаря-кондитера. Як правило, більшість людей віддає перевагу свіжоспеченим домашніх тортів. Кожній людині хочеться, щоб його торт вийшов оригінальним, вишуканим і найкращим на світі!

Дуже приємно отримати торт у подарунок, на якому буде красуватися напис, адресована особисто вам. Зробити її зовсім не складно, так як сьогодні існує багато різних кондитерських мас для малювання: шоколад, крему, помадка. Всього кілька хвилин терпіння, старання і акуратності і приємна напис для іменинника готова.

Після того як ви спекли кондитерський виріб, вам напевно захочеться зробити шикарну напис на торті в домашніх умовах. Особливо нелегко буде створювати написи новачкам, але якщо докласти максимум зусиль і терпіння, то все обов’язково вийде.

Для того, що б напис вийшла красивою і акуратною хочемо поділитися з вами такими порадами:

— поверхня тортика має бути трохи липким, але ні в якому разі не вологою. Тому якщо Ви вирішили створювати напис на шоколадній глазурі, то після нанесення напису поставте торт в холодильник;

— не поспішати при нанесенні маси, але при цьому рухи повинні бути впевненими;

— в процесі використовуйте спеціальні пристосування. Найкраще підійде кондитерський шприц або мішок. при цьому насадка повинна бути вузька, що б букви вийшли чіткими;

— напис має бути лаконічною, так як розмістити ціле вірш не вийде. Головне не допускати граматичних помилок і помарок;

— шрифт повинен добре читатися і бути зрозумілим;

— вибирайте яскраву масу для нанесення напису, то вона не зливалася з усім десертом;

— напис має бути симетричною.

Якщо Ви ніколи раніше не робили написи, рекомендуємо потренуватися десь в стороні, можна на звичайному аркуші пергаменту. Намагайтеся що б всі слова містилися і їх не потрібно переносити, а букви були однакового розміру. Якщо у вас не вийшла якась літера, ви зможете з легкістю виправити її, потрібно акуратно видалити зіпсовану букву і нанести нову.

Напис для торта можна зробити рисувальними масами: масляні креми з додаванням помадки, шоколаду або харчових барвників.

Чим можна нанести напис на торт?

Основні рекомендації

 

Нанесення запису на кулінарний десерт має свої моменти і нюанси, які обов’язково треба враховувати, якщо ви хочете домогтися позитивного результату в результаті. Якщо ви не знаєте, як зробити на торті напис, то вам, безумовно, допоможуть рекомендації:

  1. Для нанесення тексту можна придбати спеціальний харчовий фломастер, який призначений саме для подібних цілей. Крім того, існують тюбики, містять гелієвий барвник. Кінчик їх звужений, що дозволяє зобразити на десерт потрібні знаки.
  2. Перед нанесенням на виробі можна акуратно зобразити рядки, щоб ряд символів був рівним і не завалювався. Для цього можна використовувати голку або звичайну зубочистку. Ці рядки будуть абсолютно невидны після нанесення запису, тому не варто турбуватися про це.
  3. Потрібно використовувати якомога менше символів і слів, адже площа вироби вельми обмежена. Достатньо однієї або двох коротких вітальних фраз.
  4. Бувають випадки, коли допускається яка-небудь помилка або неакуратність в написи. Не потрібно намагатися виправити помилку відразу, а краще закінчити роботу і прибрати десерт в холодильник. Там вона застигне, після чого можна спокійно видалити зайве, або виправити що-то.
  5. У продажу є трафарети, за допомогою яких можна нанести на десерт відповідний текст. Дана технологія дозволяє уникнути кривизни і нерівності букв.
  6. Для нанесення запису можна використовувати мастику. яку попередньо трохи заморозити. Далі вирізати потрібні фрагменти і нанести на кулінарний десерт.
  7. Що-небудь писати на торті можна і підручними засобами. Наприклад, горіхами або ягодами.
  8. Варто враховувати той факт, що букви має контрастувати з відтінком самого торта. Простіше кажучи, вони повинні виділятися на загальному тлі.

 

 

  • Символи треба наносити в першу чергу, до того моменту, коли будуть нанесені інші елементи на десерт.
  • Треба заздалегідь зазначити місце початку фрази, щоб приблизно розуміти, увійдуть літери чи ні? На жаль, потім цю помилку виправити досить проблематично.

 

Красиву напис на торті своїми руками можна зробити наступним чином:

  1. Вибрати в інтернеті сподобався шрифт і написати фразу-привітання на комп’ютері.
  2. Роздрукувати її на принтері і прибрати в прозорих файл.
  3. Важливо розуміти, що букви повинні бути того ж масштабу, що і ті, які ви хотіли нанести на десерт.
  4. Далі нанести підготовлену масу прямо на файл, строго по контурах символів у записі.

Залишиться тільки прибрати файл з намальованими символами в морозильник до повного заморожування.

Як зробити на торті напис шоколадом?

Шоколад є досить стандартним матеріалом для прикраси і нанесення всіляких написів. Можна взяти натуральний, попередньо розтопивши його на водяній бані, але можна приготувати суміш самому.

Для його приготування буде потрібно:

  • розм’якшене вершкове масло — 2 столових ложки;
  • какао-порошок — 2 столові ложки.

Какао треба попередньо підготувати, просіявши порошок через сито, щоб видалити зайві частинки. Потім змішуємо обидва інгредієнта.

Суміш готова, але як з допомогою неї написати потрібне привітання, щоб результат був не гірше магазинного? Найпростіший варіант — скористатися кондитерським мішком, але як зробити на торті напис без шприца? Для цього треба взяти звичайний целофановий пакет, куди заливається отримана суміш. Потім потрібно відрізати кінчик пакета, щоб вийшло отвір. Відразу намагатися щось писати на виробі не варто, краще потренуватися на якій-небудь поверхні.

Як зробити на торті напис кремом?

Рецептів крему існує безліч, і кожна господиня вирішує сама для себе, які саме інгредієнти використовувати в кремі. Для початківців кулінарів підійде простий рецепт:

  • масло — 200 гр.;
  • згущене молоко — одна банку.

Придбавши потрібні продукти, можна приступати до приготування крему:

  1. масло треба витягнути з холодильника, щоб воно трохи размягчилось при кімнатній температурі.
  2. В чашку з вершковим маслом потрібно поступово вливати згущене молоко. Тут необхідно стежити за консистенцією, щоб вона була не дуже рідка.
  3. Закінчивши з кремом, можна приступати до нанесення напису на кондитерський виріб. Якщо у вас в наявності є кондитерський шприц, то виберіть потрібну насадку, попередньо заповнивши резервуар кремом.

до Речі, колір крему можна змінити, якщо додати в нього харчовий барвник або порошок какао. Експериментуючи таким чином, можна домогтися досить цікавих відтінків нашої «гравіювання».

З чого можна ще зробити на торті напис?

Використання шоколаду та крему в оформленні написів на кондитерських виробах вважається досить традиційним способом, який застосовується повсюдно. Однак це не означає, що це єдині інгредієнти, що підходять для даного процесу прикраси.

В домашніх умовах, наприклад, можна приготувати помадку. Для цього потрібно:

  • цукор — 2 склянки;
  • молоко — 1 стакан.

Значення є приблизними, головне, щоб зберігалася потрібна пропорція — дві частини цукру на одну частину молока.

Інгредієнти потрібно змішати в чашці і поставити на плиту. Коли суміш закипить, варити до повного загустіння консистенції.

Наносити її на поверхню кондитерського виробу слід тими ж способами, що і у випадку з шоколадом і кремом, т.е. з допомогою кондитерського шприца або зазвичай пакети з целофану.